今日は、朝からGOLFに、GOLF帰りに恵庭のジェラード屋さんで一休みし、帰宅後すぐにジムに行き、ジムから帰宅と同時にそばを打ちました。そばが食べたいという、大変単純な動機によるものです。
1kgのきたわせと0.5kgのレラの香りを混ぜてみました。
そば粉：1.5kgのきたわせとレラの香り混合
加水量：660ml
気温：25度
天気：晴れ
2回目の自宅でのそば打ち。開始時間が20時00分で21時までには終了しなければならないという制約のもとに開始です。
水回し、捏ね、のしと順調で、20時35分にはたたむところまで来ました。結構良いスピードでここまで進んできましたので十分間に合うと一息。
その後切に移り、ゆっくりしっかりと切り始めたら、半分までで残り時間が10分になってしまいました。少しスピードアップしないと間に合わないので、切スピードを上げて対処し始めたら、切り巾が少しずつ大きくなり、バラつきが大きくなってしまった。
何とか切り終えました。
21時から遅い夕食で、さっそくそばを茹でていただきました。結構おいしそばにありつけました。
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