そば打ち記録（５４） 色々

そば打ち記録（５３）は、８月６日の記録

そば打ち記録（５４）は、それ以後、約２か月間の記録になりました。

８月２０日（土）　；　３回打つ
１ｋｇ生粉打ち
１．５Kgつなぎ１００ｇ
同上　

８月２７日（土）　；　３回打つ
１．５ｋｇつなぎ１００ｇ　幌加内名人戦用のそば粉
同上
同上

９月１７日（土）　；　２回打つ
１．０ｋｇ　生粉打ち
同上

１０月１日（土）　；　３回打つ
生粉打ち　音威子府産キタワセ　新そば粉（埼玉大会参加用；加藤農産から頂いた粉）
１．０ｋｇ　　６０メッシュ篩粉　試し打ち
同上　　　　４０メッシュ篩粉　試し打ち
同上　　　　３０メッシュ篩粉　試し打ち
加水量　どの粉も４６から４７ｍｌ
少しだけ、加水が多いという印象
美味しかったです。
もう少し香りを加えたいので、丸抜きを擦って粗挽きを加えたもので試し打ちを計画中。